Los perfumistas, creadores de perfumes, compositores de perfumes o narices, en definitiva son aquellos que imaginan un perfume y, gracias a sus conocimientos los recrean, son escogidos de diferentes maneras dependiendo del procedimiento de cada empresa.

La principal característica que tiene en cuenta una empresa de perfumes en el momento de escoger el candidato, es su buen olfato, y esto lo determina una serie de pruebas que se le hacen en este sentido.