Grana/llavor del paradis

Grana/llavor del Paradis

Nom llatí: Aframomum Meleguetta

Història:

El gra del paradís pertany a la família de les zingiberàcies. També anomenada Melegueta. A mes a mes de les seves baies, aquesta planta d’espècies posseeix flors exòtiques molt maques i un fullatge perfumat.


Propietats: Especiat, pebre, cardamom, aromàtic. El gra del paradís posseeix aromes fins pròxims al cardamom i al pebre. S’utilitza en perfumeria fina. Alternativa creativa respecte al pebre, el seu perfum càlid i especiat es mes suau i aromàtic. El gra del paradís es menys picant que el pebre i posseeix un sabor molt apreciat pels gourmets.


Origen: el gra del paradís es una especies originaria d’Àfrica occidental.

Tots a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z