Absolut de vainilla

Absolut de vainilla

Nom llatí: Vanillia Planifolia

Història:

Resultat del tractament que es fa a la vainilla per que sigui soluble amb alcohol. El residu de l’evaporació de l’alcohol constitueix l’absolut.

Es una planta grimpadora originaria de l'Amèrica tropical.


Propietats: Pertany a la familia de les especiades amb una olor balsàmica. S'utilitza com a nota de fons.


Origen: Mèxic, Guatemala, Veneçuela, Madagascar, Illa de la Reunió, Comores i Tahiti.

Tots a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z