Tamarinde

Tamarinde

Nom llatí: Tamarindus indica

Història:

Tamarinde es una baia de color marró en la seva maduresa, pot arribar a mesurar 15 cm de longitud i conte de 4 a 10 granes recobertes de polpa i amb fibres entrecreuades. Es dona a conèixer a Europa durant el segle X, per el metge persa Avicenne per les seves propietats laxatives.

Propietats: Te propietats laxatives contingudes en la polpa del fruit, es ric en àcids orgànic. El fruit, reduït a pasta, s’utilitza com una espècie en alguns plats com el curri, te un sabor àcid.

Origen: Tamarindus indica o tamarinde es un arbre originari d’Àfrica del Est però s’ha expandit en moltes regions tropicals.

Tots a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z