Nota vanil·lina

Nota vanil·lina

Història: La nota vanil•lina típica dels grans orientals prové de una molècula de síntesi, la ethylvanillina. Sintetitzada des del segle XIX, s’ha convertit des de aleshores un ingredient imprescindible de la perfumeria.
Ensucrada i potent, ens evoca sobretot el sucre vainilla de la pastisseria. Be que aquesta molècula esta present en estat natural, es troba en molt petites quantitats i no por competir amb les molècules de síntesi. La retrobem sobretot en els creacions orientals, xipre o fougères, a les que aporta franquesa i suavitat. Gormanda, fa vibrar les notes cordes mes sensibles.

Tots a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z