Hisop

Hisop

Nom llatí: Hyssopus officinalis

Història:

El Hisop es un arbust vivaç de la família de les labiades, les seves flors, poden ser violetes, blaves, blanques o vermelles, estan agrupades amb espigues.
Des de l’antiguitat, el hisop te una doble connotació: herba sagrada y herba medicinal. Rhazés, metge àrab, l’aconsellava contra la peste fumigant-la amb la lavanda i el timó. També se la nombre en el Evangeli segons Sant Joan en el que diu que es la planta que els legionaris que custodiaven al creu de Jesus encertaven l’esponja molla de vinagre amb la que l’hi donaven veure.

Propietats. S’utilitza com herba aromàtica i com medicinal per les seves propietats contra la tos, expectorant i antisèptic. La planta s’utilitza com mel•lífera en apicultura, produint una excel•lent mel rica en aroma.
Les fulles s’utilitzen com condiment aromàtic, tenen un sabor lleugerament amarg per els tanins que contenen i un intens aroma a menta.
Les fulles s’utilitzen com condiment aromàtic, tenen un sabor lleugerament amarg per els tanins que contenen i un intens aroma a menta. S’usen amb moderació per la seva intensitat. També s’utilitzen en licors, i son part de la formula del Chartreuse.

Origen: nativa d’Europa meridional, el mitja Orient i les costes del Mar Caspi.

Tots a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z